Torta Sorvete de Bis

Ingredientes

1 litro de sorvete sabor creme (ou da sua preferência)
3 a 4 caixas de chocolate Bis branco e preto
(a quantidade exata de Bis vai depender do tamanho da sua forma)
1 Receita de Brigadeiro (ou compre 1 lata de brigadeiro)
1 forma fundo removível (usei forma de 20cm)
opcional: 1/2 creme de leite s/ soro ou de 1/2 caixinha

Faça sua receita de brigadeiro, da maneira que você está acostumado, fogão, microondas ou compre 1 lata de brigadeiro pronta

Preparo da Torta

- Enquanto o brigadeiro resfria, pique 2 caixas de chocolates Bis
- Para montar a torta você vai precisar de uma forma de fundo removível, elas são de alumínio e tem baixo custo.

Montagem da Torta

- Intercale Bis Preto e Bis Branco ao redor da forma.
- Forre o fundo da vasilha com Bis picado.
- Camada de Sorvete (fica mais fácil se você deixar o sorvete amolecer um pouco, não tão gelado).
- Outra camada de bis.
- Camada de sorvete e brigadeiro por cima
- Finalize camada de Sorvete e leve ao freezer para gelar por 3 a 4 horas.
- Depois de gelado desenforme.
- Enfeite com uma fruta vermelha para colorir e sirva 15 minutos após retirar do freezer, para servir não muito congelado.

Dica:
- Caso você não tenha uma forma de fundo removível, uma boa dica para desenformar, mais facilmente, é: Forre o fundo de uma forma tradicional, com plástico filme, use uma metragem maior a fim de que ele fique pra fora da forma. Monte atorta e após 'congelado', retire-o com o auxílio do plástico, puxando-o para fora da forma.

Esta receita é super fácil de fazer e uma boa pedida de sobremesa para qualquer evento! Vale anotar no caderno de receitas! 

Batatas Gratinadas ao Molho Branco

500 gramas de batata cozidas e cortadas com no minimo 2 dedos de altura

molho branco o quanto baste

200 gramas de queijo muçarela

200 gramas de bacon cortado em cubo e frito

sal , oregano e pimenta do reino

Montagem

Distribua as batatas em um refratário; tempere-as com sal e um pouco de oregano e cubras-as com  o molho branco, e por cima coloque o queijo muçarela ralado e o bacon . 

Leve ao forno quente e deixe gratinar.

Escondidinho de Frango com Couve Flor

Ingredientes

1 couve flor média cozida

2 peitos de frango cozidos e desfiados

1/2 caixinha de creme de leite

1 tomate picado

1 cebola ralada

Molho de tomate 

200g de queijo muçarela

Alho, sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo

Cozinhe o peito de frango com um pouco de sal e salsinha. Desfie.

Em uma frigideira anti aderente coloque um fio de óleo ,refogue a cebola,o tomate e o frango desfiado,o molho de tomate e acerte o sal.

Limpe e lave a couve flor,retire os talos grandes,deixando só as flores.

Coloque em uma panela com água para cozinhar com um pouco de sal e cozinhe bem, até quase desmanchar.

Escorra a água toda e amasse até obter  a consistência de purê. Misture meia caixinha de creme de leite e  Reserve.

Montagem:

1 camada: frango refogado

2 camada: camada de purê de couve flor misturada com o creme de leite

3 camada:  faça uma camada  com o queijo  

Leve ao forno pre aquecido até dourar!

Quibe Assado

350 gramas de quibe cru
6 fatias de queijo muçarela
5 colheres de sopa de requeijão cremoso
2 colheres de chá de orégano
1/4 de cebola cortada em pedaços
1/4 de pimentão cortado fino
1/4 de cenoura cortada em pequenos pedaços
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Modo de Preparo

Em uma forma de pizza , espalhe o quibe cru.
Cubra o quibe cru com as fatias do queijo muçarela, com o requeijão, o orégano, a cebola, o pimentão e a cenoura.

Leve ao forno em temperatura alta (250º C) por 15 minutos.

Pode servir como em pedaços de pizza

Rabanadas Assadas

Ingredientes:

- 6 pãezinhos amanhecidos;

- 1 lata de leite condensado;

- 1 lata de leite de vaca;

- 4 ovos;

- 1 colher (sopa) de fermento em pó;

- açúcar e canela para polvilhar

1. Corte os pãezinhos em rodelas grossas;

2. Disponha os pães em um pirex untado com margarina;

3. Bata no liquidificador ovos, leites, fermento;

4. Despeje a mistura sobre os pães;

5. Leve ao forno até dourar;

6. Polvilhe açúcar e canela.

Almondegas com Batata Frita e Queijo

Almôndega:

• 500g de carne moída (coxão mole)
• 2 ovos
• 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
• 1/2 cebola picada
• Sal, pimenta e sazón a gosto

Molho:

• 1/2 cebola picada
• 1/2 alho picado
• 3 colheres (sopa) óleo
• 1 lata de molho de tomate
• 1/2 lata de água
• 1 cubo de caldo de galinha
• 1 pitada de açúcar
• Sal, pimenta, salsinha desidratada, sazón a gosto

MODO DE PREPARo

Almôndegas:

1. Junte todos os ingredientes em uma vasilha e misture bem
2. Pegue uma colher de sobremesa como medida e faça as bolinhas (rende em torno de umas 45 unidades)
3. Esquente uma panela com 2 a 3 dedos de óleo e frite as almôndegas até que fiquem levemente douradas (dentro poderá ficar crú, pois elas terminarão de cozinhar junto ao molho de tomate e ficarão mais suculentas)
4. Reserve-as

Molho:

1. Refogue a cebola e o alho no óleo
2. Junte o molho de tomate, a água, o caldo de galinha, os temperos a gosto e deixe ferventar em fogo médio
3. Assim que o molho começar a borbulhar, junte as almôndegas (coloque também o caldinho que elas devem ter soltado no recipiente em que ficararm reservadas), tampe a panela e deixe em fogo baixo/médio por mais 5 minutos
4. Reserve as as almondegas em um Pirex que posa ir ao forno

Montagem

Frite Batata Fritas (coloque um pouquinho de sal por cima)  e despeje por cima do pirex , depois junte queijo ralado e coloque ao forno até o queijo derreter .

Simples e uma delicia! Experimentem!

Fazendo Tacinha de Mousse!

Mousse de Chocolate:

300 grm de chocolate derretido
1 caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado cozido (aqui utilizer o doce de leite pronto da xamego bom)

3 colheres bem cheias de chantilly batido c/ chocolate em pó

Misturar o chocolate com o creme de leite,colocar o doce de leite e por ultimo o chantilly.




Mousse de Morango:

1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pct de gelatina incolor (dissolvida conforme o frabricante)
10 morangos grandes
02 colheres bem cheia chantilly
Opcional- 2 gotas de corante vermelho

Colocar tudo no liquidificados e bater bem, depois acrescentei 2 colheres bem cheias de chantilly batido

Chocolate Granulado para decorar!







Veja o vídeo de como fazer!



Você pode fazer de vários sabores e usar vários tipos de confeitos para decorar!!!
Fica muitoooo gostoso e todos adoram!!!

Gostaram ???

Espuma Gelada

Primeira Camada

1 lata de leite condensado

1 lata de leite (a lata do leite condensado)

4 gemas

leve ao fogo até engrossar e coloque em uma travessa

Segunda Camada

2 copos de leite

8 colheres (sopa) de chocolate em pó

8 colheres (sopa) de açucar

2 colheres (sopa) de maisena

leve ao fogo até engrossar e coloque sobre a primeira camada

Terceira Camada

1 lata de creme de leite

4 claras

4 colheres (sopa) de açucar

bata na batedeira primeiro as claras, depois o açucar e por ultimo o creme de leite

feito isso despeje sobre a segunda camada

Pronto!! só por pra gelar no congelador

PS: é bom tirar um pouco antes de servir

Lasanha de Alaface

Ingredientes

1 pé de alface americana

300gr de peito de peru

300gr de queijo muçarela

1 cenoura ralada

catupiry

seleta de legumes e milho

Montagem

A alface tem que ser do tipo americana.

Lavar e deixar secar bem as folhas

Ai é só ir montando as camadas , sempre coloque o catupiry nas folhas da alface e sempre em cada camada ir prensando um pouco !!

Variacoes: pode utilizar ,palmito,peito de frango desfiado,maionese,cream chease,presunto o que vc quiser ,mas tem que ser tudo frio! Nao usar sal

Montar e deixar pelo menos 1h na geladeira

É uma delicia!

Hot Dog no Palito

Um lanchinho que leva molho de pimenta, ovos, mostarda e leite

ingredientes

• 150 g de farinha de trigo (1 copo tipo americano)
• 150 g de fubá (1 copo tipo americano)
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 3 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 colher (chá) de molho de pimenta
• 2 colheres (sopa) de mostarda
• 2 ovos
• 250 ml de leite (1 copo tipo americano)
• 60 ml de óleo (¼ copo tipo americano de óleo)
• 10 salsichas aferventadas e espetadas no palito de churrasco

modo de preparo

1°- Em uma tigela, coloque 150 g de farinha de trigo, 150 g de fubá, 1 colher (sopa) de açúcar, 3 colheres (chá) de fermento em pó e 1 colher (sobremesa) de sal e misture.

2°- Coloque em uma outra tigela 1 colher (chá) de molho de pimenta, 2 colheres (sopa) de mostarda, 2 ovos, 250 ml de leite, 60 ml de óleo e misture bem. Adicione a mistura de farinhas (feita acima) e misture bem. Deixe esta massa descansar por 15 minutos.

3°- Pegue cada espeto de salsicha, passe na massa (feita acima) e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Sirva em seguida.

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/hot-dog-no-palito-503623014d388501a5000041

Rocambole Super Fácil

Massa 

5 Ovos,
100g Açúcar,
100 gFarinha de trigo especial
Cacau amargo em pó, 2 colheres
Manteiga, 20 g

Recheio 
Creme de leite, 400 g
Açúcar, 50 g
Morango, 350 g
Pimenta, a gosto

Massa

Bata os ovos e o açúcar até obter um creme homogêneo e esbranquiçado. Peneire a farinha juntamente com o cacau amargo e acrescente a manteiga derretida, misturando ao creme com suavidade. Coloque a mistura numa forma untada com manteira e coberta com papel manteiga, volte a untar com manteiga e leve ao forno a 220 ºC por oito minutos. Tire do forno e polvilhe com açúcar. Vire, descole o papel e enrole para manter a umidade do rocambole.


Recheio

Coloque o creme de leite num recipiente, acrescente o açúcar e deixe repousar por alguns minutos para que os cristais sejam dissolvidos. Corte os morangos à parte. Bata o creme de leite em ponto ¾.

Montagem

Abra o rocambole, espalhe o creme e então os morangos. Enrole com a ajuda do papel manteiga e mantenha na geladeira até o momento de servir. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Bolo dois amores (queijo com goiabada)

Bolo:

2 xícaras de açúcar

1 xícara de margarina

5 gemas peneiradas

1 xícara de queijo minas ralado

1 xícara de chá de leite

3 xícaras de farinha de trigo

5 claras em neve

1 colher de sopa de fermento químico

150 g de goiabada cortada em cubinhos passados pela farinha de trigo

Queijo ralado a gosto

Cobertura:

150 g de goiabada

1/4 xícara de água

1/2 cálice de vinho do porto (opcional)

100 g de queijo ralado

MODO DE PREPARO

Bolo:

Bata o açúcar com a margarina até ficar fofo

Adicione as gemas e o queijo

Alternadamente adicione a farinha e o leite

Incorpore as claras em neve e o fermento com delicadeza

Disponha em forma untada e enfarinhada

Jogue os cubinhos de goiabada sobre a massa, polvilhe queijo ralado e leve ao forno médio por cerca de 40 minutos ou até que enfiando um palito, este saia limpo

Cobertura:

Corte a goiabada em cubinhos, adicione a água e o vinho e leve ao fogo até derreter

Aplique frio

Polvilhe o queijo ralado

Sopa de Cebola

1 dente de alho

1 tablete de caldo de carne

1 colher de farinha de trigo

1/2 lata de creme de leite sem soro

2 batatas pré-cozidas picadas

2 colheres de manteiga

4 xícaras de água fervente

400 g de cebola fatiada

Sal

Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas

Dissolver em 2 colheres de água fria o caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo

Juntar tudo mais a água fervente e cozinhar por 20 minutos

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo

Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo

Bom apetite

Bolo Pamonha

5 espigas de milho cortadas

1 lata de leite moça

meia xícara de leite

3 ovos

5 colheres de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador.levar a assar em assadeira untada e polvilhada.

Essa é a receita especial da Enia!!!! 

Façam que é uma delícia!!!!!

Amendoim Doce

Receitinha bem básica e muitooo fácil!!!! segue aí!!!

500 g de amendoim com casca 

3 xícaras de açúcar 

2 xícaras de água 

Misturar tudo em uma panela. Levar ao fogo e mexer até a água secar, o açúcar caramelizar e formar uma boa crosta no amendoim. 

Dica

Se preferir o amendoim mais toradinho deixar alguns minutos no forno.

E está pronto !!! muito fácil hein!!

Costelinha Suína com Molho Barbecue

Ingredientes

2 kg de costelinha suína 

Papel celofane para churrasco (ou papel alumínio)

Molho Barbecue:

1 xícara (chá) de açúcar mascavo 

1 xícara (chá) de vinagre branco 

½ xícara (chá) de catchup 

½ xicara (chá) de mostarda 

½ xícara (chá) de molho inglês 

2 xícaras (chá) de cebola picadinha 

1 colher (café) de sal 

1 colher (sopa) de molho de pimenta 

Modo de preparo

Abra o papel celofane em cima de uma assadeira, disponha a costelinha com a carne voltada para cima. Distribua os ingredientes do molho por cima, um por vez e espalhe com uma colher. 

Envolva a carne pelo menos duas vezes, amarre as pontas com um barbante para não escorrer o tempero e leve ao forno quente (180º) por 2 horas ou até que fique bem dourado. Tire do forno e sirva bem quente

PS:fizemos ontem e aprovamos!!!!!!!

Sobremesa refrescante

Faça um delicioso creme de limão para os almoços em família

Ingredientes:

* 1 lata de leite condensado

* 1 lata de creme de leite

* ½ xícara (de chá) de suco de limão 

* raspas de limão a gosto

* raspas de limão para decorar

Modo de preparo

Ferva o suco de limão para não amargar e deixe esfriar. Em seguida, misture todos os ingredientes em um recipiente, distribua em taças individuais e leve à geladeira até o momento de servir. Decore com raspas de limão.

Esfiha Aberta do Habib’s

Aprenda a como fazer a esfiha aberta igual a do Habibs em poucos passos! Receita da massa e do recheio da esfiha aberta. Confira aqui como fazer esfiha aberta! 

Ingredientes:
(Rendimento aprox. de 50 unidades, caso seja muito, divida a receita)

1k de farinha de trigo (e mais um pouco até dar o ponto da massa);
30g de fermento biológico seco;
125g de açúcar refinado;
125ml de óleo de soja;
0,5 a 700ml de água
13g de sal refinado.
Fuba para polvilhar





Recheio (de queijo):
650g de queijo branco amassado
1 1/2 xicara de cha de salsinha picada
6 colheres de sopa de creme de leite
1 colher de cha de fermento em po
sal (caso que o queijo não tenha a quantidade suficiente)

Modo de Preparo do Recheio:
1) Junte todos os ingredientes.
2) Misture bem, amassando com as mãos e reserve.









Modo de Preparo da massa:

1) Misture a farinha com o fermento e o açúcar e deixe descansar por 5 minutos.

2) Adicione o óleo, a água e o sal.

3) Coloque a massa sobre uma superfície de mármore e sove-a até que fique com aparência homogênea.

4) Com uma faca, corte tiras largas da massa e depois, corte-a ao meio.

5) Faça um rolo grosso. Tome como medida três dedos e corte a massa em pedaços iguais.

6) Faça bolas e jogue sobre mesa com fubá.

7) Utilizando três dedos, achate cada bola fazendo laterais altas (como um ninho de beiradas não muito altas) e deixe descansar por 10 a 20 minutos polvilhados com fubá.

9) Coloque uma pequena porção de recheio sobre cada disquinho de esfiha. Espalhe o recheio por igual e asse em forno preaquecido a 180º.

10) Sirva quente ou fria.





Veja o tutorial de como Fazer:





Crétidos:http://www.brogui.com

Bacalhau com grão-de-bico

Ingredientes

. 6 postas de bacalhau dessalgadas

. 200 g de grão-de-bico

. Sal e pimenta a gosto

. 1 xícara (chá) de azeite

. 1 cebola pequena picada

. 2 dentes de alho

. 1 pimentão pequeno verde cortado em cubos

. 1 pimentão pequeno vermelho cortado em cubos

. 1 pimentão pequeno amarelo cortado em cubos

. 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos

. 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas pequenas

. 4 ovos cozidos cortados em rodelas

. Salsa picada a gosto

Modo de preparo

1. Dessalgue o bacalhau. 

2. Em uma panela grande, coloque água suficiente para cobrir as postas. Afervente por 3 minutos. Escorra, deixe esfriar e retire os espinhos. Reserve. 

3. Em uma panela de pressão, cozinhe o grão-de-bico na água com um pouco de sal, até ficar macio. Escorra e reserve um pouco da água. 

4. Em uma panela grande e rasa, aqueça 1/4 da xícara (chá) de azeite e doure as postas de bacalhau. Retire-as e reserve. 

5. Na mesma panela, adicione o restante do azeite e doure a cebola e o alho. 

6. Junte os pimentões, o tomate e refogue até ficar macio. 

7. Adicione o grão-de-bico, as postas de bacalhau e tempere com sal, se necessário, e com a pimenta.

8. Acrescente um pouco da água do grão-de-bico, se necessário, tampe a panela e, no fogo brando, sem mexer, cozinhe por 5 minutos. 

9. Desligue o fogo, junte as azeitonas, os ovos cozidos e a salsa.

Dica: se ao preparar o bacalhau, ainda estiver salgado, afervente-o no leite, substituindo a água

Peixes: como escolher, limpar e preparar

Preparar peixes pode parecer difícil, mas não é. O processo de limpeza, que geralmente assusta e enoja, é muito rápido se feito com atenção e cuidado.

Se você está começando agora a dar seus primeiros passos na cozinha, siga nossos conselhos e se arrisque em uma de nossas receitas. Escolha uma opção, prepare e depois conte pra gente o resultado.

Como escolher o peixe?

Quando for comprar, escolha sempre o peixe com a melhor aparência. Os olhos devem estar claros e a pele deve estar lisa e brilhante. Repare nas escamas, elas devem estar bem presas. Se estiverem escuras e se soltando com facilidade significa que o peixe não está fresco.

O peixe fresco tem também guelras bem avermelhadas e um odor característico do mar, mas que não seja muito forte e desagradável. Por último, pressione a carne ao longo da espinha e só compre se perceber que está bem firme.

Como limpar o peixe?
Comprar o peixe em filés ou postas é mais prático, mas prefira comprá-lo inteiro, para garantir o frescor do alimento.

Para limpar, faça um corte na região abdominal e retire as víceras do animal e a espinha. Lave com cuidado o interior do peixe em água corrente.

Se você vai comer o peixe com a pele é necessário retirar as barbatanas e as escamas. Com o auxílio de uma tesoura, corte as barbatanas bem rente à pele. Depois, retire as escama do peixe utilizando o dorso de uma faca. Basta pressionar a faca em movimentos do rabo em direção à cabeça.

Veja os melhores tipos de preparo para alguns peixes : 

Atum: grelhado na chapa ou frito
Bacalhau: frito, assado, empanado, cozido, ensopado ou grelhado.
Bagre: frito, assado, grelhado ou cozido
Carpa: cozida, assada, frita ou empanada
Cavala: grelhada ou assada
Corvina: grelhada, assada ou preparada no vapor
Dourado: frito, grelhado ou na chapa
Linguado: frito, cozido ou assado
Pescada-branca: frita, assada, grelhada, salteada ou ensopada
Pescada-prateada: frita, assada ou grelhada
Salmão: grelhado, defumado ou assado
Sardinha: frita, grelhada ou marinada
Tainha: frita ou assada
Tilápia: frita, cozida, grelhada ou assada

Segue abaixo duas receitas deliciosas:

Peixe com leite de coco

Ingredientes

. 1 pimenta-malagueta

. 1/2 xícara (chá) de leite de coco

. 2 colheres (sopa) de suco de limão

. 1 colher (sopa) de coentro picado 

. 1/2 colher (chá) de sal

. 4 postas de namorado

Modo de preparo

1. Amasse a pimenta e ponha num recipiente com os demais ingredientes. Cubra com papel-filme e leve à geladeira por 1 hora.

2. Ponha o peixe e o molho na panela de pressão. Tampe e cozinhe em fogo alto por 4 minutos ou até ferver e começar a chiar.

3. Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos. Retire do fogo e deixe sair toda a pressão. Se quiser, decore com salsa

Pescada com Brócolis

Ingredientes:

· 2 colheres (sopa) de azeite

· 1/4 de xícara (chá) de vinho branco seco

· 2 colheres (sopa) de salsa picada

· Sal, pimenta-do-reino, pimenta calabresa e azeite a gosto

· 2 dentes de alho amassados

· 4 pescadas pequenas

· 1 maço de brócolis pequeno sem os talos

· 3 cebolas médias em rodelas finas

· 12 azeitonas pretas sem caroço

· 3 colheres (sopa) de óleo

· 4 colheres (sopa) de manteiga

Modo de preparo:

Unte um refratário com azeite. Aqueça o forno em temperatura alta. Misture o vinho com o alho, as pimentas e a salsa e tempere o peixe. Ponha no refratário. Afervente o brócolis em água com sal e junte ao peixe. Por cima, coloque a cebola e a azeitona. Polvilhe com sal e pimenta. Regue com o óleo e a manteiga. Cubra com papel-alumínio e asse por 30 minutos. Sirva.