Sopa de Cebola

1 dente de alho

1 tablete de caldo de carne

1 colher de farinha de trigo

1/2 lata de creme de leite sem soro

2 batatas pré-cozidas picadas

2 colheres de manteiga

4 xícaras de água fervente

400 g de cebola fatiada

Sal

Pimenta do reino a gosto

MODO DE PREPARO

Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas

Dissolver em 2 colheres de água fria o caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo

Juntar tudo mais a água fervente e cozinhar por 20 minutos

Desligue o fogo e acrescente o creme de leite

Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo

Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo

Bom apetite

Bolo Pamonha

5 espigas de milho cortadas

1 lata de leite moça

meia xícara de leite

3 ovos

5 colheres de margarina

1 colher de sopa de fermento em pó

Bater tudo no liquidificador.levar a assar em assadeira untada e polvilhada.

Essa é a receita especial da Enia!!!! 

Façam que é uma delícia!!!!!

Amendoim Doce

Receitinha bem básica e muitooo fácil!!!! segue aí!!!

500 g de amendoim com casca 

3 xícaras de açúcar 

2 xícaras de água 

Misturar tudo em uma panela. Levar ao fogo e mexer até a água secar, o açúcar caramelizar e formar uma boa crosta no amendoim. 

Dica

Se preferir o amendoim mais toradinho deixar alguns minutos no forno.

E está pronto !!! muito fácil hein!!

Doces de Festa Junina

Como uma legítima festa caipira, a festa junina tem um cardápio totalmente inspirado na roça: quitutes de milho, amendoim, doces típicos e outras gostosuras que a gente espera o ano inteiro para saborear. Por isso, para sua comemoração ser um sucesso, você não pode descuidar do cardápio da festa, servindo tudo o que as festas de junho pedem.

Para começar, os doces que você já encontra pronto: pé-de-moleque, paçoca, amendoim doce, cocada, doce de abóbora e doce de leite são os principais. Depois destes, temos os bolos típicos, que são de milho, de fubá com erva doce e o de mandioca. Bolo de amendoim e de pinhão também podem ser preparados.

Por fim, vêm os quitutes mais famosos do São João: canjica, cural, pamonha, arroz doce com canela e broa de milho ou fubá. Além destes, outras dicas são o doce de batata doce, cajuzinho, algodão doce e o cupcake de milho. Na festa  também não pode faltar a típica  maçã do amor 

Por serem feitos com produtos naturais, os doces caipiras costumam ser os mais saudáveis. Mas, com tanta variedade, é bom não exagerar neles. Por isso, sirva todos em pequenas porções e quantidades, para os convidados poderem degustar à vontade todas estas delícias! 

Maçã do Amor

Muito fácil está receita e é uma delícia heim!!!!?

6 maçãs

6 palitos de sorvete

Calda:

1/2 xícara de chá de glucose de milho ( Karo )

2 xícaras de chá açúcar

4 gotas de corante vermelho

Lave as maçãs e enxágüe bem

Introduza um palito de sorvete no local do cabo

Reserve

Calda:

Em uma panela, coloque o açúcar e a glucose

Leve ao fogo e deixe ferver por aproximadamente 8 minutos (não mexa mais)

Após isto, junte as 4 gotas de corante

Cozinhe por aproximadamente um minuto e desligue

Passe pela calda as maçãs reservadas

Coloque-as sobre uma assadeira virada ao contrário e untada com manteiga

Deixe secar

Bolo de Fubá

4 ovos

2 xícaras de chá de açúcar

2 xícaras de chá de trigo

1 xícara de chá de fubá

3 colheres de sopa de margarina

1 xícara de chá de leite

4 colheres de chá de fermento

Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar, continuar batendo

Acrescente aos poucos as gemas, a margarina, o leite, a farinha de trigo,

o fubá e continue batendo

Coloque por último o fermento, bata por mais 1 minuto

Coloque a massa numa forma untada e deixe assar em

forno médio pré aquecido por aproximadamente 30 minutos

Obs: se quiser pode acrescentar erva-doce que também fica uma delícia!

Curau Caipira

4 espigas de milho verde (ou duas latas de milho verde escorridas)

1 lata de leite condensado

1 xícara de chá de leite de coco (opcional)

1 xícara de chá de água

2 xícaras de chá de leite

1 colher de sobremesa de manteiga

Canela em pó para polvilhar

Retire o milho das espigas e bata no liquidificador junto com a água

Bata bem até ficar homogêneo

Passe por uma peneira e despeje em uma panela

Acrescente o leite de coco, o leite e a manteiga e leve ao fogo,

mexendo até obter um creme grosso

Junte o leite condensado e mexa por mais 5 minutos

Transfira para um refratário, polvilhe com a canela

Leve à geladeira até a hora de servir

Paçoca

1 kg de amendoim torrado e sem casca

1 lata de leite condensado

3colhres de açúcar

Bater o amendoim no liquidificador e

depois colocar em outra vasilha e misturar com o leite condensado

e o açúcar

Colocar em uma forma retangular e levar a geladeira,

por 4 horas

Na hora de servir corte em triângulos

Quentão

1 garrafa de cachaça (600 ml)

600 ml de água

250grm de açúcar

Casca de 2 laranjas

Casca de 1 limão

50 g de gengibre em pedacinhos

Cravo-da-índia a gosto

Canela de pau a gosto

1 maçã cortada em pedacinhos

Colocar em uma panela grande o açúcar, as cascas de laranja o limão o gengibre, o cravo e a canela

Quando o açúcar estiver derretendo colocar a cachaça e a água,

deixando cozinhar por 20 a 25 minutos em fogo médio

Filtre, e após coloque a maçã picadinha

Manter no fogo, após o preparo

Outra receita diferente:

Quentão do Sul

3 litros de vinho tinto suave

300 ml de água

2xícaras de açúcar

10 ramas de canela (canela em pau)

4 pedaços de gengibre

10 cravos

Canela em pó para polvilhar

Faça um chá com os ingredientes exceto o vinho, para que soltem os seus aromas

Pode ferver por 15 minutos

Acrescente o vinho e sirva quando estiver bem quente, com canela polvilhada na própria xícara

Obs1:Quanto menor o pedaço de gengibre (exemplo em rodelas) mais forte fica

Obs2:Cuidado para não ferver muito, senão o álcool evapora e o sabor muda