Na hora de comprar azeite de oliva é importante observar algumas dicas para garantir a melhor qualidade e adequação do produto
1. Procure no rótulo a região de origem do azeite: se foi produzido na ilha italiana da Sicília, por exemplo, o sabor é bem delicado, por vezes um pouco doce, sobretudo quando comparado aos espanhóis, que têm gosto mais amargo e picante.
2. Quanto mais antiga for a safra, menos características o produto vai preservar.
3. A cor pode variar do amarelo ao esverdeado - isso não interfere na qualidade. Incolor? O azeite está velho.
4. Pratos como carne branca e legumes pedem versões suaves. Já carne vermelha e bacalhau exigem azeites marcantes.
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