Cupcake de churros

Ingredientes

- 250g de manteiga com sal

- 2 xícaras de açúcar

- 4 ovos (gemas separadas das claras)

- 1 xícara de leite

- 2 e 3/4 de xícara de farinha de trigo peneiradas

- 1 colher de extrato de baunilha

- 1 colher de sopa de canela

- 1  colher de sopa de fermento 

 Preparo

Coloque as forminhas de papel na assadeira de cupcake.

 Misture o leite com a baunilha. Reserve.

 Em uma tigela de batedeira misture a manteiga e o açúcar. Bata em velocidade média  por 3 minutos.

 Adicione as gemas uma a uma a mistura de manteiga batendo bem . Acrescente a canela e misture bem.

 Diminua a velocidade para média baixa e alternadamente misture a farinha e o leite. 

Bata apenas o suficiente para incorporar os ingredientes a mistura.

 Bata as claras em neve. Enquanto isso misture, a mão, rapidamente o fermento.

 Leve para assar até que o cupcake esteja dourado  

Recheio 

Ingredientes

- 400g de doce de leite cremoso e firme (usei Xamego Bom)

- 1/4 de xícara de açúcar misturado com 1 colher de sobremesa de canela para polvilhar

Modo de preparo: recheie e cubra o cupcake com doce de leite (cuidado para não exagerar para não ficar muito doce). Depois polvilhe com a misturinha de canela com açúcar.

È muito gostoso , pra quem adora churros e cupcake como eu , está combinação ficou perfeita!!!