Molho Madeira

Ingredientes

• 1 colher (sopa) de manteiga;
• 1 colher (sopa) de cebola ralada;
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo;
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne;
• 1 cálice de vinho Madeira (ou outro vinho tinto);
• Cogumelos em fatias, a gosto.

1. Toste a manteiga com a cebola ralada; junte 1 colher de farinha de trigo; toste um pouco e molhe com 1 e 1/2 xícaras (chá) de caldo de carne.
2. Passe pela peneira; acrescente cogumelos e 1 cálice de vinho Madeira.