Lagarto ao Creme de Pimentão

Ingredientes

1 kg de lagarto, em um só pedaço
3 tabletes de caldo de carne
2 pimentões vermelhos picados
1 caixinha de creme de leite


Modo de Preparo

Tempere a carne com sal e pimenta do reino a gosto e frite-a em uma panela de pressão com óleo até que esteja bem dourada de todos os lados

Junte os tabletes de caldo de carne, 4 xícaras de chá de água fervente e os pimentões
Tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 45 minutos, após a fervura

Retire do fogo, espere sair a pressão e abra a tampa
Retire a carne, fatie e reserve
Junte o creme de leite com o molho da carne e bata no liquidificador

Sirva sobre a carne fatiada